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■【F套餐】精選上等牛排、推薦部位的烤肉、熟食等各式肉類料理
8980日圓(税込)
- 13品
- 2名～
和牛專家從芝浦市場嚴選採購，提供即使沒有肉也同樣美味的黑毛和牛，加上熟成的香料。當肉熟成時，肉中的酵素會分解蛋白質並將其轉化為胺基酸，胺基酸是賦予肉鮮味的成分。這是一種稱為乾式熟成的熟成方法，其中大塊肉留在骨頭上，保持在 1 至 3 攝氏度的溫度和 60% 至 80% 的濕度下，讓空氣不斷在肉周圍流動。
コースメニュー
【前菜】時令泡菜
[沙拉] 有機蔬菜沙拉佐松露醬
[熟食] 1種熟食
[熟食] 熟成牛肉韃靼牛排
[燉牛肉] 使用熟成和牛的黑釉燉牛肉
[湯] 今日自製湯
【烤牛排】熟成和牛，特級瘦牛排，50g/位
熟成和牛高級雪花牛排 50克/人
熟成與牛 今天推薦牛排 50克/人
[裝飾] 松露馬鈴薯泥
烤時令蔬菜
[餐點] 鐵板熟成和牛配蒜香米飯
[甜點] 今日甜點
- 予約可能曜日
- 週一～週日、假日、假日前一天
- 滞在可能時間
- 2小時
- 予約締切
- 到訪當天20:00為止
2025/10/01 更新
